蛋炒饭的用油量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的用油量建议：
如果使用一般的食用油，如花生油、菜籽油或调和油，每炒一锅蛋炒饭大约需要3~4汤匙油。这种用油量可以确保炒出的蛋炒饭香浓可口，同时也不会显得过于油腻。
也可以根据个人喜好减少油量，比如用2汤匙油炒蛋炒饭，这样可以使蛋炒饭更加轻盈，口感更加爽滑。
另外，如果使用鸡油来炒蛋炒饭，每100克米需要用15克鸡油。***还需准备15克蒜末、75克青豆、50克火腿肠丁、75克米饭和30克虾仁。这种用油量相对较高，但口感更为浓郁。
***如果是用橄榄油来炒饭，由于橄榄油的烟点较低，大约在80℃左右，因此炒饭时需要注意控制火候，避免油烟的产生。
*****蛋炒饭的用油量应根据个人口味和需求进行适量调整。***也要注意控制火候和翻炒速度，以确保炒出的蛋炒饭口感**。
