蛋黄月饼的烤制时间主要取决于月饼的大小和厚度。一般来说，如果月饼比较薄，可以在45~50分钟内烤熟，具体时间还要根据月饼的数量来决定。

以下是不同大小的蛋黄月饼的参考烤制时间：

  • 50克左右的月饼：45~50分钟。

  • 100克左右的月饼：60~70分钟。

  • 200克左右的月饼：80~90分钟。

***烤制过程中要注意观察月饼的状况。如果表面颜色出现偏差，比如发黑或发黄，但内部熟透，这种情况下可以把月饼取出，稍微冷却后食用。

***为防止月饼变质，建议将烤好的月饼连同包装盒一起放入密封容器内，并尽快食用。