螃蟹要蒸多少分钟取决于螃蟹的大小和蒸煮方法。以下是一些通用的指导原则：
- 螃蟹大小与蒸煮时间的关系：
小螃蟹：蒸15~20分钟。
中等大小的螃蟹：蒸20~30分钟。
大螃蟹或较大的虾类：蒸30分钟以上。
- 蒸煮方法与时间：
蒸锅：将螃蟹放入蒸锅中，水开后转中火蒸煮。根据螃蟹大小，一般蒸15~30分钟。
电饭煲：将螃蟹放入电饭煲内胆中，注入适量清水（水位超过螃蟹即可），选择煮粥模式，蒸煮15~20分钟。
高压锅：将螃蟹放入高压锅中，上汽后转小火蒸煮15~20分钟。
蒸笼：将螃蟹摆放在蒸笼上，水开后上锅蒸煮，根据螃蟹大小和蒸笼大小调整蒸煮时间。
***蒸煮螃蟹时还需注意以下几点：
确保螃蟹完全浸没在水中，以免部分螃蟹煮熟而部分未熟。
蒸煮过程中可用筷子轻轻戳一下螃蟹，如果容易戳透且蟹肉呈现红色，说明已经煮熟。
蒸煮完成后，不要急于开盖，需等待几分钟让螃蟹的汁液重新分布均匀，这样食用时口感更佳。
***在蒸煮螃蟹时，应根据螃蟹的大小和所选用的烹饪工具来调整蒸煮时间，并确保螃蟹完全煮熟以确保食用安全。
