西米露做木瓜糖水时，西米露和水的比例可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的比例为：西米露100克，水600毫升。具体做法如下：
西米露提前浸泡：提前把西米露放入清水中浸泡，根据西米露的大小，泡发到变大而口感软糯即可，大约需要20分钟左右。
大火烧开后小火煮：将泡发好的西米露沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到西米露变透明，可以轻松捏碎。
加入木瓜块和冰糖：将木瓜去皮去核切块，和冰糖一起放入锅中，继续小火煮15分钟左右，直到木瓜变软烂，糖化成透明的糖浆。
关火冷却：将煮好的木瓜糖水倒入杯中，放入冰箱冷藏30分钟到1小时，让木瓜糖水充分冷却，口感更加冰凉爽口。
请注意，西米露和水的比例可以根据个人口味进行适当调整。另外，如果喜欢更加清爽的口感，可以减少水的量，让西米露和糖浆的比例达到1:1左右。
***如果想让木瓜糖水口感更加丰富，还可以加入一些其他水果，如芒果、菠萝等，或者添加一些柠檬汁、薄荷叶等调味品。
