赤砂糖中水分的含量因种类和加工方法的不同而有所差异。一般来说,赤砂糖的水分含量大约在5%到12%之间。

具体来说:

  1. 白砂糖:其水分含量通常在3%到4%之间。

  2. 绵砂糖:水分含量相对较高,可以达到8%到12%。

  3. 赤砂糖:水分含量介于白砂糖和绵砂糖之间,大约在5%到12%之间。

请注意,这些数值都是大致范围,实际水分含量可能因生产工艺、原料质量和具体种类而有所不同。如需更准确的数据,可以参考相关的国家或行业标准。