酱焖鲤鱼放多少酱，主要取决于个人口味和菜肴的实际情况。一般来说，可以按照以下方式进行适量调整：
基础量：在制作酱焖鲤鱼时，可以先加入少量的酱（如30克左右），然后根据个人口味逐步添加。
口味调整：如果觉得基础量的酱不够，可以适量增加酱的用量。通常，每增加30克酱，就需再添加3-5克白糖、2克食盐、1克鸡精或味精进行提鲜。***可以分次放入葱姜蒜，以增加香味。
参考比例：也可以参考一些常见的酱汁配方，比如蚝油、甜面酱、黄豆酱的比例为1:1:1，这样配出的酱汁香浓可口。按照这个比例，大约需要60克酱（其中包含20克蚝油、20克甜面酱、20克黄豆酱），再加上20克左右的清水，一同焖煮鲤鱼。
***还可以根据个人喜好加入一些其他调料，如干辣椒、花椒等，以增加菜肴的风味。
***在制作酱焖鲤鱼时，应根据个人口味和实际情况适量调整酱的用量，以达到**口感。
