酱驴肉放多少黄酱，这个问题并没有固定的答案，因为黄酱的用量取决于多种因素，如驴肉的种类、质量、烹饪方式以及期望的风味等。以下是一些建议，帮助您确定合适的黄酱用量：
根据口味调整：如果您喜欢浓郁的酱香味，可以适当增加黄酱的用量。反之，如果您更喜欢清淡一些的味道，可以减少黄酱的用量。
参考食谱或经验：可以参考一些传统的酱驴肉食谱或向有经验的人请教，了解他们通常使用的黄酱量，并在此基础上进行调整。
尝试与反馈：在实际烹饪过程中，您可以先尝试使用一定量的黄酱，然后根据口感和风味进行反馈。如果味道不够理想，可以适当增加或减少黄酱的用量。
另外，需要注意的是，黄酱的用量应该适中，不宜过多或过少。过多的黄酱可能会使酱香味过于浓重，掩盖驴肉的原味；而过少的黄酱则可能无法充分突出酱香的风味。
***在确定酱驴肉的黄酱用量时，应该根据个人口味、食谱经验以及实际烹饪情况进行灵活调整。
