酵母的用量会根据不同的食品和烘焙需求有所变化。一般来说，在制作面包时，如果使用500克面粉，大约需要添加10-15克的酵母。如果用于制作蛋糕，大约需要5-8克酵母。对于其他食品，如饼干、酒等，酵母的用量也会有所不同。
***酵母的活性也会受到温度、湿度等环境因素的影响。在温暖潮湿的环境下，酵母的活性会增强，用量可以相对减少；而在寒冷干燥的环境下，酵母的活性会减弱，用量可能需要适当增加。
因此，在实际操作中，建议根据具体情况进行小范围试验，以确定合适的酵母用量。***也要注意酵母的保存方法和有效期，确保使用的酵母新鲜、无污染。
