可以冷冻保存的水果主要包括以下几类：
苹果：苹果可以切片后放入冰箱冷冻室，长期保存不会影响口感和营养价值。
梨：梨也可以切片或整个冷冻，同样能够保持其新鲜度和营养。
橘子/橙子：这些柑橘类水果冷冻后口感可能会有所改变，但依然可以食用，且富含维生素C。
桃子：桃子冷冻保存可以保持其鲜美多汁。
李子：李子在冷冻后也能保持较好的口感。
葡萄：葡萄冷冻后可以保存较长时间，但可能会失去一些甜味。
草莓：草莓冷冻后口感会发生变化，但仍可食用，且含有丰富的抗氧化物质。
樱桃：樱桃冷冻后可以保存较久，但需要注意解冻方式以避免营养流失。
猕猴桃：猕猴桃冷冻后口感会有所不同，但依然美味且富有营养。
柠檬：虽然柠檬的酸性较强，但冷冻后可以保存较长时间，并且可用于烹饪和调酒等领域。
***还有一些其他水果也可以尝试冷冻保存，如柿子、火龙果、芒果等。**，需要注意的是，不是所有水果都适合冷冻保存。一些水果在冷冻过程中可能会失去水分，导致口感变得较粗糙；还有一些水果在解冻后可能会变质或失去营养价值。因此，在选择冷冻水果时，最好选择新鲜、成熟且易保存的水果。
另外，为了保持水果的**口感和营养价值，在冷冻前最好将水果切成适当的小块，并尽量排出其中的空气，然后密封保存。解冻时，也可以采用自然解冻或温水解冻的方式，避免使用热水解冻，以免破坏水果中的营养成分。
