含有麸质的食物主要包括以下几类：
谷物类：小麦、大麦和黑麦等麦芽产品。这些谷物中都含有麸质，可以进一步加工成各种食品，如面包、面条、饼干和啤酒等。
面制品：如馒头、包子、饺子、面条等。这些面食在加工过程中通常会使用小麦粉，因此含有麸质。
烘焙食品：面包、蛋糕、饼干、蛋挞、酥饼等糕点。这些食品多由小麦粉、酵母等原料制成，麸质是其重要成分之一。
调味品：某些酱油、醋、酱料等调味品在加工过程中也可能含有麸质，尤其是那些用于制作面食的调味品。
饮料：虽然含量较少，但某些碳酸饮料、果汁等也可能含有麸质。
***一些加工食品如奶酪、黄油以及一些药物也可能含有麸质。对于乳糜泻患者等特殊人群来说，需要严格避免含麸质的食物。
请注意，麸质是一种复杂的碳水化合物，过量摄入可能引发腹泻、腹痛等不适症状。因此，在日常饮食中应适量摄入含麸质的食物，并注意观察自身反应。如有疑虑或不适，请及时就医咨询。
