食品安全问题是一个复杂且广泛的话题，涉及多个领域和层面。以下是一些常见的食品安全问题：
食品污染：
化学性污染：包括重金属污染（如铅、汞）、农药残留、兽药残留、食品添加剂过量等。
生物性污染：如细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，以及真菌毒素（如黄曲霉毒素）等生物毒素。
食品掺假：
非法添加有害物质，如工业染料、工业碱等。
以次充好，如用劣质原料冒充优质原料。
食品变质：
腐败变质，如肉制品发臭、鱼类变质等。
腐败产生的有毒物质，如肉毒杆菌产生的肉毒毒素。
标签标识问题：
虚假标注，如生产日期、保质期、成分等关键信息不准确或被篡改。
缺乏必要的标签，使消费者无法了解产品的真实情况。
餐饮卫生问题：
餐具不洁，如带有血迹、油污等。
食品加工、储存环境不卫生，存在交叉污染的风险。
从业人员健康状况不佳，可能携带病原体。
食品过敏原问题：
- 某些人对特定食物成分过敏，如花生、海鲜等，但未能避免接触这些食物。
食品欺诈与假冒：
冒充知名品牌，如假酒、假烟等。
伪造产地、生产日期等信息，误导消费者。
食品营养价值问题：
营养成分不足或过量，如低脂牛奶中添加大量糖分。
使用劣质原料导致食品营养价值降低。
食品处理与制备问题：
食品在加工过程中未能充分加热杀菌。
使用不适当的烹饪方法，如生食与熟食未分开处理。
过期与废弃食品问题：
过期食品被重新销售或用于非指定用途。
废弃食品未能妥善处理，对环境造成污染。
为了解决这些问题，需要政府、企业、消费者以及社会各界共同努力，加强监管、提高意识、采用先进技术并推动可持续的食品生产与消费模式。
