芋头具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 增强免疫力：芋头中富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用可补充人体所需的营养，从而在一定程度上提高人体的免疫能力。
- 健脾补虚：芋头具有健脾补虚的作用，有助于改善食欲不振、大便干燥等症状。
- 缓解便秘：芋头中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助食物残渣和垃圾尽快排出体外，从而起到缓解便秘的作用。
- 辅助减肥：芋头的热量相对较低，且饱腹感较强，适量食用可以减少其他食物的摄入量，进而起到辅助减肥的效果。
- 辅助治疗肿瘤：芋头中含有一种名为天然多糖的成分，这种成分具有增强免疫力的作用，并且对多种癌细胞具有一定的抑制作用。因此，芋头可以在一定程度上辅助治疗肿瘤。
- 解毒：芋头中含有的黏液蛋白能够提高人体的免疫力，具有解毒、排毒的功效。
- 促进血液循环：芋头可以活血化瘀、疏通经络，有助于改善血液循环。
- 养颜护肤：芋头中的维生素和矿物质等营养成分对皮肤细胞有很好的修复作用，能够防止黑色素的形成，起到养颜护肤的效果。
- 缓解疼痛：芋头中的挥发油具有缓解疼痛的作用，对于关节炎、风湿痛等疼痛有一定的缓解作用。
- 预防甲状腺肿大：芋头中含有一种叫做碘元素的物质，这种元素能够促进人体甲状腺激素的合成，从而达到预防甲状腺肿大的效果。
需要注意的是，虽然芋头具有诸多功效和作用，但过量食用也可能引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，芋头含有较多的淀粉，患有糖尿病的患者应谨慎食用。同时，芋头不能与香蕉一起吃，否则容易引起腹胀。
