芋头具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 健脾补虚：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等营养物质，这些成分有助于补充人体所需的营养，强健脾胃，缓解脾虚引起的不适现象。
- 缓解便秘：芋头含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助食物残渣和垃圾尽快排出，有效缓解便秘和其他消化问题。
- 增强免疫力：芋头中的多种维生素和矿物质参与免疫系统的正常运转，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 辅助减肥：芋头热量相对较低，且饱腹感较强，可以减少其他食物的摄入量，对减肥有一定帮助。
- 调节血压：芋头中所含的钾元素有助于调节血压，预防高血压的发生。
- 美容养颜：芋头中的维生素C有助于淡化色斑，增加皮肤弹性，具有一定的美容养颜效果。
此外，芋头还有以下一些具体功效：
- 解毒：芋头中含有一种黏液蛋白，这种物质能与体内的汞离子结合，使其沉淀，从而有效解毒。
- 止痛：芋头具有良好的药用价值，其块茎可治痈肿毒痛，具有消肿散结的功效。
- 预防甲状腺肿大：芋头中富含碘元素，适量食用有助于预防甲状腺肿大。
- 促进细胞增殖：芋头中的膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，促进体内有害物质排出体外，从而促进细胞增殖。
请注意，虽然芋头具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群。过量食用可能导致消化不良、腹胀等问题。此外，芋头含有较多的淀粉，患有糖尿病的患者应谨慎食用。
