芦丁鸡蛋具有以下功效与作用：

  1. 补充营养：芦丁鸡蛋中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及矿物质等营养成分。芦丁具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，而鸡蛋含有卵磷脂、胆碱、生物素等营养成分，两者结合有助于补充人体所需的多种营养。
  2. 健脑益智：芦丁鸡蛋中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）成分，能够促进神经系统的发育，增强记忆力，并改善注意力不集中等问题，对处于生长发育阶段的儿童有益。
  3. 保护肝脏：芦丁具有维持血管抵抗力、降低其通透性等作用，能辅助减轻肝脏负担，辅助改善肝脏功能。
  4. 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，芦丁鸡蛋可以有效的起到补血的作用。
  5. 清热解毒：芦丁鸡蛋可以有效的缓解咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状。
  6. 补充营养、改善贫血：芦丁鸡蛋含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，芦丁鸡蛋可以有效的起到补血的效果，改善贫血的症状。
  7. 健脑益智：芦丁鸡蛋中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）成分，能够促进神经系统的发育，增强记忆力，并改善注意力不集中等问题，对处于生长发育阶段的儿童有益。

请注意，虽然芦丁鸡蛋具有诸多功效与作用，但应适量食用。过量摄入可能导致消化不良、营养过剩等问题。***对芦丁或鸡蛋过敏的人群应避免食用。