苦荞是一种营养丰富的谷物，具有多种健康益处。以下是苦荞的主要作用：

  1. 营养补充：苦荞含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质（如镁、铁、锌、硒等）、维生素（如维生素B1、B2、C、E等）以及植物化学物质（如黄酮类、酚类等），这些营养成分对维持人体正常生理功能至关重要。

  2. 促进消化：苦荞富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

  3. 调节血糖和血脂：苦荞中的黄酮类和酚类物质具有降低血糖和血脂的作用，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

  4. 抗氧化：苦荞中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  5. 增强免疫力：苦荞中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

  6. 保护心脑血管：苦荞中的黄酮类和酚类物质具有降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用，对心脑血管健康有保护作用。

  7. 促进睡眠：苦荞中的一些氨基酸和矿物质如镁、锌等对神经系统的调节作用，有助于改善睡眠质量。

需要注意的是，虽然苦荞具有诸多健康益处，但并非适合所有人群。过量食用苦荞可能导致消化不良、过敏反应等。***苦荞并不能替代药物治疗疾病，如有疾病症状，请及时就医。