苦荞米是一种营养丰富的谷物，具有多种功效和作用：

  1. 降血糖、降血脂：苦荞米含有丰富的黄酮类物质，可以促进胰岛素的分泌，加速葡萄糖的转化，从而降低血糖。***它还可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。

  2. 健胃消食：苦荞米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，从而改善消化不良的症状。

  3. 抗氧化：苦荞米中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  4. 增强免疫力：苦荞米中含有多种氨基酸、蛋白质以及微量元素，可以补充人体所需的营养物质，提高人体的免疫力和抵抗力。

  5. 清热解毒：苦荞米性味苦寒，可以清热解毒，对于上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

  6. 预防贫血：苦荞米中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，从而预防缺铁性贫血的发生。

  7. 养颜美容：苦荞米中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，还可以清除体内的自由基，淡化色斑，美白肌肤。

需要注意的是，虽然苦荞米具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，体质偏寒、脾胃虚弱的人群应谨慎食用。***在食用苦荞米时，也应注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

以上关于苦荞米功效与作用的描述仅供参考，如有需要建议查阅相关文献或咨询专业人士。