苦荞米具有多种显著的功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 营养补充：苦荞米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质以及维生素等。其中，维生素B2、维生素E、烟酸和纤维素的含量都较高。这些营养成分能够补充人体所需的营养，有助于维持身体健康。
- 促进消化：苦荞米中含有丰富的膳食纤维，这有助于促进肠胃蠕动，从而改善消化功能。它还可以促进胃肠的蠕动和消化液的分泌，增加食欲，有助于食物的消化吸收。
- 保护心脑血管：苦荞米含有丰富的黄酮类物质，这些物质具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，保护心脑血管健康。***苦荞米中的膳食纤维还有助于降低血脂和血糖，对高血压、高血脂、糖尿病等疾病有一定的预防作用。
- 调节血糖和血压：苦荞米具有降低血压和降低胆固醇的作用，同时也有助于稳定血糖。这对于高血压和高血脂患者来说是非常有益的。
- 促进睡眠：苦荞米中含有一定量的镁和磷，这些元素能够放松肌肉和神经，缓解紧张情绪，从而有助于改善睡眠质量。
- 增强免疫力：苦荞米中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。
- 抗衰老：苦荞米中的黄酮类物质具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 健胃消食：苦荞米具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
***苦荞米还具有一定的药用价值，例如可以用于治疗积食、疳积、腹胀、腹泻等病症。
请注意，虽然苦荞米具有诸多功效，但并不是所有人都适合食用。特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，在食用前应咨询医生的建议。***也要避免过量食用，以免引起身体不适。
