苦荬菜，也被称为苦荬菜、苦荬、山苦荬等，是菊科、苦荬属一年生草本植物。它的嫩茎叶可食用，不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用：
- 清热解毒：苦荬菜性味苦寒，归肝经、胃经，有清热解毒的功效，可用于缓解上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、便秘尿黄、皮肤瘙痒等症状。
- 凉血止血：苦荬菜还具有凉血止血的作用，可用于改善咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血等病症。
- 消肿散结：其含有的挥发油、黄酮类成分等，有助于改善疔疮肿毒、乳痈、肠痈等疾病。
- 改善微循环：苦荬菜能加速体内血液循环及新陈代谢，从而改善微循环。
- 抗炎镇痛：研究表明，苦荬菜具有一定的抗炎镇痛作用，有助于缓解牙疼、痛经等疼痛症状。
- 健胃消食：苦荬菜中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，从而改善消化不良的症状。
- 降血脂：苦荬菜内含有的黄酮类化合物和维生素C等成分，有助于降低血清胆固醇，预防高血压、高血脂等疾病。
- 抗氧化：苦荬菜中的抗氧化成分，如维生素C、黄酮类等，能有效清除自由基，延缓衰老。
- 增强免疫力：苦荬菜中的多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、微量元素等，有助于提高人体免疫功能，增强抵抗力。
***苦荬菜还具有以下附加功效：
- 改善视力：苦荬菜中含有的维生素A，对夜盲症有一定预防作用，并能改善视力。
- 美容养颜：其含有的维生素C和维生素E等成分，有助于淡化色斑、美白肌肤。
- 防癌抗癌：苦荬菜中的多种活性成分，如黄酮类、萜类等，具有一定抗癌作用。
请注意，虽然苦荬菜具有诸多功效，但脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。***在食用时应适量，避免过量摄入引起不适。
