苹果酱是由苹果、糖和水经过发酵等工艺制成的果酱，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：苹果酱中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量食用可以为身体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
- 促进消化：苹果酱中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，增加胃酸分泌，从而起到促进消化的作用。对于消化不良的患者，适量食用苹果酱有助于缓解症状。
- 降低胆固醇：苹果酱中含有果胶和纤维素，这些成分可以使肠道中的胆固醇排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。
- 抗氧化：苹果酱中的维生素C以及黄酮类化合物具有抗氧化的作用，能够清除自由基，延缓衰老。
- 增强免疫力：苹果酱中含有多种维生素和矿物质，这些营养物质是维持免疫系统正常功能所必需的，适量食用可以提高人体免疫力。
- 开胃消食：苹果酱具有独特的酸甜口感，可以刺激味蕾，增加食欲，特别适合消化不良或食欲不振的人群食用。
- 预防口腔疾病：苹果酱中的果酸具有清洁牙齿的作用，可以减少口腔中的细菌滋生，对预防龋齿和牙周病等口腔疾病有一定的帮助。
需要注意的是，虽然苹果酱具有诸多功效与作用，但过量食用可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。***苹果酱中的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用。在选择苹果酱时，建议选择添加天然果胶且糖分较低的产品。
