草头菜，也被称为苜蓿或三叶草，具有多种功效与作用：
- 清热解毒：草头菜味甘、微苦，性平，归肝经、胃经和小肠经，有清热解毒的功效，可用于缓解热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等病症。
- 润肠通便：草头菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于缓解便秘和其他消化系统问题。
- 补铁补血：草头菜富含铁元素，有助于改善贫血症状，促进血红蛋白的合成。
- 降低血脂：草头菜还含有大量的植物蛋白，能降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
- 通乳：对于产后奶汁不通的情况，适当食用草头菜可帮助通乳。
- 利水消肿：草头菜能利尿消肿，对肾病综合征、急慢性肾衰竭、肝硬化腹水等病症有一定的辅助疗效。
- 促进血液循环：草头菜能活血化瘀，改善局部血液循环，对跌打损伤等病症有一定的缓解作用。
- 增强免疫力：草头菜中含有的大量维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。
- 养肝明目：草头菜还有一定的养肝明目作用，可帮助缓解眼睛疲劳和干涩。
- 健脾胃：草头菜有健脾养胃的作用，适量食用可改善食欲不振、消化不良等脾胃不和的症状。
请注意，虽然草头菜具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。在使用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地利用其营养价值。
