荞麦是一种营养丰富的粮食作物，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 健脾开胃：荞麦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，从而起到健脾开胃的作用。
  2. 补充营养：荞麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可以为人体提供所需的营养物质。
  3. 降低血糖和血脂：荞麦中的黄酮类物质具有降低血糖和血脂的作用，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
  4. 促进血液循环：荞麦中含有的钾元素和膳食纤维等成分，有助于促进血液循环，预防心血管疾病。
  5. 增强免疫力：荞麦中含有的多种维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
  6. 缓解便秘：荞麦中的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘症状。

***荞麦还具有以下附加功效：

  1. 保护眼睛：荞麦中含有丰富的维生素A，对夜盲症、眼干燥症有良好的治疗效果。
  2. 美容养颜：荞麦中的维生素C和维生素E等成分，有助于淡化色斑、美白肌肤。
  3. 延缓衰老：荞麦中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老过程。

需要注意的是，虽然荞麦具有诸多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。比如，脾胃虚寒、消化功能不佳者不宜食用荞麦。***在食用荞麦时也要注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

以上关于荞麦的功效与作用的描述仅供参考，请在医生指导下选择食用。