蒜煮水喝具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 杀菌消毒：蒜水中含有大蒜素，这种物质具有广谱抗菌作用，可以有效地杀灭多种病菌，对于治疗肠胃炎、食物中毒以及其他炎症性疾病有积极的效果。
- 通便：蒜水可以刺激大肠排便，调节肠胃功能，从而起到通便的效果。对于便秘患者来说，适量饮用蒜水有助于改善便秘症状。
- 祛除风寒：蒜水能够去除体内的寒气，对于受风引起的感冒有一定的缓解作用。***蒜水还能辅助驱散体内的寒气和湿气，改善因外感风寒引起的头痛、身体疼痛等症状。
- 抗氧化：蒜水中的大蒜素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而延缓衰老。
- 增强免疫力：蒜水中的大蒜素能够刺激免疫系统，促进免疫细胞的再生，增强机体的免疫力，提高抵抗力。
- 降低血脂和血压：蒜水中含有的成分能够防止血管中的脂肪沉淀，有助于降低血脂和血压，对心血管健康有益。
- 镇静安神：蒜水中的挥发油对神经有刺激作用，可以镇静安神，改善睡眠质量。
需要注意的是，虽然蒜煮水喝具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合饮用。例如，阴虚火旺、肝热目赤、口舌生疮、牙龈肿痛以及便秘的人群不宜饮用蒜水。***蒜水也不宜空腹饮用，以免刺激肠道，引起胃部不适。
在饮用蒜水时，也需要注意适量饮用，避免过量摄入大蒜素对身体造成刺激。***如果饮用后出现不适症状，应立即停止饮用并寻求医生的帮助。
