蒸陈皮是将采摘后的橘子皮经过脱水、漂洗、晒干等一系列工艺制作而成的。它具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

  1. 理气健脾：陈皮有理气健脾的功效，可以帮助调理脾胃功能，缓解因湿阻气滞引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。
  2. 燥湿化痰：陈皮能够燥化湿痰，适用于湿痰咳嗽、痰多色白等症状。通过蒸制，其燥湿作用得到加强。
  3. 健脾和胃：蒸陈皮对于脾胃不和引起的消化不良、恶心呕吐等症状有改善作用。
  4. 燥湿利尿：陈皮还可以用于治疗因湿邪引起的浮肿尿少等症状。
  5. 活血化瘀：蒸陈皮能够活血化瘀，促进血液循环，改善气血循环不畅引起的不适。
  6. 镇静安神：陈皮中含有的挥发油具有一定的镇静作用，可以缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
  7. 抗菌消炎：陈皮对多种细菌有抑制作用，可以用于辅助治疗肺炎、支气管炎等呼吸道感染。
  8. 美容养颜：陈皮富含维生素C和香精油，可以滋润肌肤，增加皮肤光泽，减少皱纹产生。
  9. 促进食欲：陈皮独特的香气能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良。
  10. 缓解醉酒：蒸陈皮还可以用于缓解醉酒，其芳香的气味能够醒脑提神，减轻醉酒症状。

请注意，虽然蒸陈皮具有多种功效和作用，但并非适合所有人群。例如，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者应慎服陈皮。***在食用陈皮时还需注意适量，避免过量食用引起上火等症状。