藕粉是由藕加工制成的粉末，味甘、性平，归心、脾、胃经，具有多种功效与作用：
- 清热凉血散瘀：藕粉性凉，有清热凉血的作用，可用于改善热性病症。其味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。***藕粉还富含单宁酸，这种成分有助于止血、散血，可用来治疗跌打损伤、咯血、吐血、便血等病症。
- 通便止泻，健脾开胃：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***藕粉还促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃蠕动，因此可以改善便秘、食欲不振、消化不良等病症。
- 益血生肌：藕粉的营养价值较高，其中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有补益气血的作用。它能提高人体免疫力，改善血液循环，促进伤口愈合，有“生肌”之功，可用于治疗肺痈、肠痈等病症。
- 镇静安神：藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。
- 止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，这种成分有助于止血、散血，可用来治疗跌打损伤、咯血、吐血、便血等病症。
- 促使乳汁分泌：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
请注意，虽然藕粉具有诸多功效，但脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。***藕粉不能与菊花、玫瑰花、荷叶同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食，以免诱发腹泻。在食用藕粉时，应适量，避免过量摄入。
