藕粉是由藕加工制成的粉末，味甘、性平，归心、胃经。藕粉具有多种功效和作用：
- 清热凉血：藕粉性凉，有清热凉血作用，可用于改善热性病症。对于热性病症如发热、口渴、咯血、咯痰等症状有一定的疗效。
- 通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***藕粉还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
- 益血生肌：藕粉的营养价值较高，其中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有补益气血的作用。它能防治缺铁性贫血，促进血红蛋白的合成，对缺铁性贫血有一定疗效。
- 止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，这种成分具有收缩血管的作用，可用于止血。***藕粉还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
- 安神助眠：藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。
- 改善肠胃功能：藕粉能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃蠕动，因此可以改善肠胃功能，促进消化。
- 促使乳汁分泌：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
***藕粉还有以下附加作用：
- 防癌抗癌：藕粉中含有较多的维生素C和纤维素，还含有多种氨基酸及蛋白质，对防治癌症有一定作用。
- 改善肠胃功能：藕粉能促使乳汁分泌，故可用来防治产后恶露不下、胸闷腹胀。
- 促使皮肤愈合：藕粉可用来防治皮肤破溃，有消肿、止痛、消炎、止血、收敛、促进伤口愈合的作用。
请注意，虽然藕粉具有诸多功效和作用，但胃溃疡、胃炎、肠炎等患者不宜食用，以免刺激胃肠道。***藕粉不能与菊花、薄荷、麦冬等药物同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食。
