三斤桃放多少冰糖取决于你想要制作的桃酱或桃汁的甜度。一般来说，如果制作桃酱，可以使用大约1/4杯（60克）的冰糖。如果制作桃汁，可能需要更多的冰糖来平衡酸味。

以下是一个简单的桃酱制作方法：

  1. 将桃子洗净、去皮去核，切成小块。

  2. 将桃块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到桃肉变软。

  3. 加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，桃酱变得浓稠。

  4. 关火，让桃酱冷却并储存于冰箱中。

如果你不确定需要多少冰糖，可以先尝试少量的糖，然后根据口味进行调整。