虾是一种营养丰富的海鲜，其营养价值及功效与作用主要体现在以下几个方面：

  1. 高蛋白：虾肉含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。对于身体虚弱、处于生长发育阶段的儿童以及孕妇来说，适量食用虾肉有助于增强免疫力、促进生长发育。
  2. 富含多种维生素：虾肉中含有丰富的维生素A，有助于保护视力、促进生长发育；含有维生素B族，有助于缓解疲劳、改善睡眠；还含有维生素D，有助于钙的吸收和利用，预防骨质疏松。
  3. 富含矿物质：虾肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素。其中，钙元素有助于预防缺钙引起的手足抽搐和腰膝酸痛；磷元素有助于维持骨骼健康；铁元素则有助于预防缺铁性贫血。
  4. 低脂肪：虾肉的脂肪含量相对较低，但含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等。这些不饱和脂肪酸对人体健康有益，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
  5. 具有药用价值：传统医学认为，虾具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。对于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、产后乳汁不足等症状有一定的改善作用。

***虾还有以下一些功效与作用：

  1. 增强免疫力：虾肉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
  2. 促进消化：虾肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
  3. 降低血脂：虾肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
  4. 抗氧化：虾肉中的抗氧化物质如虾青素等，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。

需要注意的是，虽然虾具有诸多营养价值和功效，但并非适合所有人群食用。例如，对于过敏体质者、痛风患者等人群来说，应谨慎食用虾肉或避免食用。***在食用虾肉时也要注意烹饪方式及搭配，以确保食品安全和营养摄入。