蛋的功效与作用主要包括补充营养、提供能量、保护肝脏以及健脑益智等，以下是具体的介绍：
- 补充营养：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和矿物质等营养物质。这些物质对身体的生长发育以及组织修复等具有重要作用。适量食用鸡蛋可以为机体补充所需要的营养物质。
- 提供能量：鸡蛋含有大量的卵磷脂，该物质进入人体后可以分解出胆碱，有助于促进大脑发育，起到提高记忆力的作用。***鸡蛋黄里面也含有大量的脂肪以及碳水化合物，可以给人体补充所需要的能量。
- 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
- 健脑益智：鸡蛋中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力。
- 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
- 清热解毒：鸡蛋具有清热解毒的作用。
- 养颜护肤：鸡蛋中还含有大量的维生素和矿物质，经常食用鸡蛋可以预防雀斑，使皮肤光滑细腻。
- 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
- 促进代谢与消化：鸡蛋中含有大量的维生素以及矿物质，可有效促进胃肠道的消化、加快新陈代谢的速度。
- 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
- 增强体质：鸡蛋中有丰富的蛋白质，可以增强体质。
- 预防癌症：鸡蛋中含有抗癌物质光氨酸酶，能够激活人体的免疫系统，有效预防癌症的发生。
请注意，虽然鸡蛋具有诸多功效与作用，但也不宜过量食用。鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过量食用可能会导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。***对于儿童、老年人以及孕妇等特殊人群，在食用鸡蛋时应注意适量，并遵循医生或营养师的建议。
