螃蟹是一种营养丰富且具有多种功效和作用的食材。以下是螃蟹的主要作用与功效：
- 补充营养：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素（如钙、磷、铁、锌、硒等）以及维生素A（如胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。
- 促进消化：螃蟹中的蟹黄和蟹膏富含脂肪酶、蛋白酶等成分，这些物质有助于促进人体消化，特别适用于消化不良和习惯性便秘的患者。
- 增进食欲：螃蟹散发的特殊气味和味道能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强人们的食欲，改善消化不良。
- 促进血液循环：螃蟹中的蟹肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及胆固醇，这些成分有助于促进人体血液循环，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
- 利尿消肿：螃蟹还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。
- 清热解毒：螃蟹性质寒凉，且具有清热解毒的作用，对于热性疾病（如黄疸、痢疾等）有一定的辅助治疗效果。
- 补骨壮筋：螃蟹具有一定的药用价值，可以补骨壮筋，对于关节炎、风湿痛等疾病有一定的缓解作用。
- 活血化瘀：螃蟹还具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循环，减少瘀血的形成。
- 催眠抗疲劳：螃蟹还有催眠抗疲劳的作用，适量食用可以帮助缓解疲劳，改善睡眠质量。
- 抗衰老：螃蟹中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。
需要注意的是，虽然螃蟹具有诸多功效和作用，但并非适合所有人群食用。例如，螃蟹属于高嘌呤食物，痛风患者应慎食；脾胃虚寒、过敏体质者以及腹泻患者也应慎食。***在食用螃蟹时还需注意以下几点：
- 螃蟹要煮熟透才能吃，以避免感染寄生虫和细菌；
- 食用时要适量，避免过量摄入导致消化不良；
- 螃蟹忌与柿子、梨等水果同食，以免诱发腹痛、呕吐等症状；
- 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用或避免食用螃蟹。
