豆腐是一种营养丰富且具有多种功效的食材，其作用与功效主要包括以下几个方面：

  1. 补充营养：豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等营养成分。食用后可以为身体提供所需的营养物质，有助于身体健康。
  2. 促进消化：豆腐具有健脾养胃、增进食欲的作用。适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，从而增强胃肠的蠕动，有利于食物的消化。
  3. 增进食欲：豆腐口感细嫩，味道鲜美，可增加餐食的乐趣，有助于增进食欲。
  4. 清热解毒：豆腐性凉，适量食用可以清热解毒，对发热、咽喉肿痛等症有一定的辅助疗效。
  5. 减肥：豆腐属于高蛋白、低脂肪的食物，食用后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，有助于减肥。
  6. 预防骨质疏松：豆腐中含有丰富的钙质，适量食用可以为身体补充钙质，有助于预防骨质疏松。
  7. 改善更年期症状：豆腐中含有一种名为异黄酮的物质，这种物质具有抗氧化的作用，可以缓解更年期所引起的失眠、心悸等症状。
  8. 促进乳汁分泌：对于哺乳期的女性来说，适量食用豆腐可以促进乳汁的分泌，提高母乳的质量。

***豆腐还有以下功效：

  1. 清热解毒：豆腐生用及煮汤不加其他调料，性味甘凉，可清热解毒。
  2. 和中益气：豆腐是补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥。
  3. 清洁皮肤：豆腐中含有一种叫做丰富植物雌激素的物质，对肌肤十分有益，常吃豆腐能够防止骨骼疏松，使肌肤光滑、细腻、白皙。
  4. 减肥健美：豆腐含热量较低，每100克豆腐中只含有0.2克的脂肪，是高蛋白、低热量的食物，还富含维生素和矿物质，所以常食豆腐可吸收优质蛋白质，同时增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，达到减肥健美的目的。

需要注意的是，豆腐属于易产气食物，食用时要注意量的控制，以免发生腹胀。***对豆腐过敏的人群应慎食，以免出现过敏反应。