青葡萄（通常指未成熟的葡萄）具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

  1. 抗氧化：青葡萄中含有丰富的抗氧化物质，如白藜芦醇等。这些物质能够中和自由基，减少氧化应激反应，从而有助于延缓衰老、预防心血管疾病等。

  2. 保护心血管：青葡萄中的抗氧化物质还可以降低血压、降低胆固醇，对心血管健康有积极的影响。***青葡萄中的黄酮类化合物也有助于预防血栓形成。

  3. 抗炎作用：青葡萄具有一定的抗炎作用，可以帮助缓解炎症反应，对于关节炎、肾炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

  4. 促进消化：青葡萄中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘症状。***青葡萄中的有机酸还可以刺激胃液分泌，促进消化。

  5. 美容养颜：青葡萄中的抗氧化物质可以淡化色斑、美白肌肤，增加皮肤的光泽度和弹性。***青葡萄中的维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的年轻态。

  6. 提高免疫力：青葡萄中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，这些物质可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。

需要注意的是，青葡萄虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，对葡萄过敏的人群应避免食用青葡萄；***青葡萄中含有较多的糖分，糖尿病患者应适量食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或营养师。