香菜汤是一种以香菜为主要食材的汤品，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 发汗退热：香菜具有温中健胃的作用，其特殊香味能够刺激汗腺分泌，从而达到发汗退热的效果。
- 消食下气：香菜含有挥发油，具有一定消食下气的功效，有助于改善食积不消、食欲不振等症状。
- 透疹：香菜具有促进血液循环和通透性的作用，有助于改善麻疹初起、疹出不透等症状。
- 缓解感冒症状：香菜含有丰富的维生素C，对于感冒引起的头痛、发热、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
- 利尿消肿：香菜还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。
- 缓解高血压：香菜富含钾元素，有助于调节血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 抗炎作用：香菜中的挥发油具有一定的抗炎作用，有助于缓解炎症反应。
- 促进消化：香菜中的挥发油和维生素C等成分，可以促进胃肠蠕动，增强消化能力，有助于改善消化不良等症状。
需要注意的是，虽然香菜汤具有诸多功效，但对于过敏体质者或患有某些疾病（如高血压、心脏病等）的人群，在食用前应咨询医生的意见。***香菜汤的烹饪方式和搭配也会影响其功效和口感，可以根据个人口味进行适当调整。
