鸡骨头，通常被人们用于炖汤或煲汤，具有多种功效与作用：
- 补钙强身：鸡骨头中含有丰富的钙质，对于骨质疏松、关节炎、腰酸背痛等缺钙症状有一定的缓解作用。
- 预防贫血：鸡骨头中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白再生，具有预防缺铁性贫血的功效。
- 清热解毒：鸡骨头具有一定的药用价值，味苦、微寒，入肺经、心经和胃经，有清热解毒的功效，可用于缓解火热内盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
- 促进生长发育：鸡骨头中含有磷酸化合物和蛋白质，儿童食用后可以补充身体所需的营养物质，促进生长发育。
- 改善贫血：鸡骨头具有补中益气的作用，对于病后体虚、头晕目眩、面色苍白等症状有一定的改善作用。
- 强筋壮骨：鸡骨头中富含钙元素，适当食用可以为身体补充所需要的钙元素，促进骨骼的生长，在一定程度上还可以增强骨骼的强度，有利于预防骨质疏松。
- 活血化瘀：鸡骨头还具有活血化瘀的功效，有助于改善局部血液循环。
- 缓解疲劳：鸡骨头中富含铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用，适当食用可以缓解疲劳。
- 补充营养：鸡骨头中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
***鸡骨头还有以下一些功效与作用：
- 预防动脉硬化：由于鸡骨头中含有大量的磷酸化合物和胶原蛋白，这些物质可以与体内的胆固醇结合并排出体外，从而预防动脉硬化的发生。
- 促进新陈代谢：鸡骨头中的蛋白质、维生素以及微量元素等营养成分，可以促进机体的新陈代谢，从而提高身体免疫力。
- 强健筋骨：鸡骨头经过炖煮后，其中的钙质和胶原蛋白会溶解于汤中，适量食用可以强健筋骨，预防骨质疏松。
- 改善睡眠质量：鸡骨头中富含色氨酸，这种物质进入人体后可以转化为血清素，有助于缓解焦虑、抑郁等不良情绪，进而改善睡眠质量。
请注意，虽然鸡骨头具有诸多功效与作用，但应适量食用。过量摄入可能会导致消化不良、腹痛等不适症状。特别是对于儿童、孕妇和老年人等特殊人群，在食用鸡骨头时应谨慎并咨询医生的建议。
