鸡骨的功效与作用主要包括补中益气、补充营养、促进消化等，具体如下：
- 补中益气：鸡骨具有补中益气的功效，有助于缓解气虚乏力、食少便溏等症状。
- 补充营养：鸡骨中含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷、铁等，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以有效地提高人体的免疫力和抗病能力。
- 促进消化：鸡骨具有促进消化的功效，有助于改善消化不良的症状。
- 强筋壮骨：鸡骨中的钙元素丰富，适当食用后可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以达到强筋壮骨的目的。
- 预防骨质疏松：鸡骨中富含钙元素，适当食用后可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以达到预防骨质疏松的目的。
- 缓解疲劳：鸡骨熬制成的汤中含有丰富的胶原蛋白，适量食用后可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以缓解身体疲劳。
- 活血化瘀：鸡骨具有活血化瘀的功效，有助于改善跌打损伤、月经不调等症状。
- 祛风除湿：鸡骨具有祛风除湿的功效，有助于改善风湿痹痛、肢体麻木等症状。
请注意，虽然鸡骨具有诸多功效，但应适量食用。***鸡骨中的蛋白质含量较高，对于痛风病人应谨慎食用，否则容易诱发痛风发作，从而出现关节疼痛等症状。在食用鸡骨时，也应注意烹饪方式及搭配，避免食用未煮熟的鸡骨，以免诱发胃肠炎等不适症状。
