麦子的功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 补充营养：麦子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养，有利于身体健康。

  2. 促进消化：麦子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有助于食物的消化与吸收，从而改善消化不良的症状。

  3. 降低胆固醇：麦子中的膳食纤维可以降低人体血液中胆固醇的含量，有助于预防高血压、高血脂等疾病。

  4. 稳定血糖：麦子中的碳水化合物和膳食纤维可以减缓人体对葡萄糖的吸收速度，有助于稳定血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。

  5. 补充能量：麦子中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，有助于缓解疲劳。

  6. 增强免疫力：麦子中含有的多种维生素和矿物质可以促进免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗力。

  7. 抗氧化：麦子中含有的一些抗氧化物质，如维生素E等，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  8. 利尿消肿：麦子具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿症状。

需要注意的是，虽然麦子具有诸多功效与作用，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状。***麦子中的膳食纤维较多，对于胃肠道功能较弱的人群来说，建议适量食用或搭配其他易消化的食物一起食用。