黄花菜，学名萱草，是一种多年生草本植物，其花蕾呈黄色，故称黄花菜。黄花菜具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 清热解毒：黄花菜性寒，味甘、微咸，归心、肝经，有清热解毒的功效，可用于治疗热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮等病症。

  2. 凉血止血：黄花菜能凉血止血，对于吐血、便血、崩漏等症状有一定的辅助治疗作用。

  3. 镇静安神：黄花菜含有丰富的维生素B族，具有镇静安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等症状。

  4. 补脑益智：黄花菜富含卵磷脂、脑苷脂等营养成分，对增强记忆力、改善大脑功能有良好的作用。

  5. 促进代谢与消化：黄花菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时能促进蛋白质的消化与吸收。

  6. 降血压、降血脂：黄花菜中含有的黄酮类化合物具有降压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

  7. 养肝明目：黄花菜能养肝明目，对于肝火旺盛、目赤肿痛等症状有一定的缓解作用。

  8. 补气养血：黄花菜富含多种营养成分，能补气养血，对于气血不足的人群有一定的滋补作用。

请注意，虽然黄花菜具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。以下人群需慎食或避免食用：

  1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用黄花菜，以免影响胎儿和婴儿的健康。
  2. 患有过敏性疾病的人群应慎食黄花菜，以免引发过敏反应。
  3. 脾胃虚寒、腹泻者应慎食黄花菜，以免加重病情。
  4. 体内有炎症或感染性疾病者应避免食用黄花菜，以免加重炎症或感染。

在食用黄花菜时，建议用沸水焯一下再食用，以去除杂质和腥味。***应注意适量食用，避免过量摄入。