黄豆，作为常见的食材，具有多种作用与功效。以下是黄豆的主要作用与功效：

  1. 降低胆固醇：黄豆及其制品如豆腐、豆浆等富含蛋白质和素食纤维，有助于降低血液中的胆固醇含量。
  2. 抗氧化：黄豆含有异黄酮等植物化学物质，具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
  3. 控制血糖：黄豆的低升糖指数有助于稳定血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。
  4. 促进消化：黄豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。
  5. 增强免疫力：黄豆中的大豆蛋白属于优质蛋白质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
  6. 降低乳腺癌风险：研究发现，经常食用黄豆及其制品的人群患乳腺癌的风险较低。
  7. 预防骨质疏松：黄豆富含钙质和维生素D，有助于预防骨质疏松症。
  8. 改善心血管健康：黄豆及其制品中的植物化学物质有助于降低血压、降低胆固醇，从而改善心血管健康。

***黄豆还具有以下功效：

  1. 降血脂：黄豆中的皂苷可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
  2. 减肥：黄豆富含膳食纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感，减少热量摄入，达到减肥的目的。
  3. 美容养颜：黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
  4. 改善更年期症状：黄豆富含植物雌激素，有助于调节内分泌，缓解更年期症状。

需要注意的是，黄豆属于易产气食物，食用时要注意量的控制，以免发生腹胀。***黄豆在消化吸收过程中会产生气体，所以腹胀气滞者应慎食。