黄豆渣是黄豆加工成豆腐、豆浆等食品后的副产品，它富含多种营养素，具有多种功效和作用：

  1. 富含膳食纤维：黄豆渣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。适量食用可以增强饱腹感，控制食欲，进而起到辅助减肥的效果。

  2. 降低胆固醇：黄豆渣中的膳食纤维和植物固醇能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。

  3. 抗氧化：黄豆渣中含有丰富的异黄酮和皂苷等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

  4. 促进消化：黄豆渣中的膳食纤维能够促进胃酸分泌，增强消化功能，有助于改善消化不良等问题。

  5. 补充矿物质：黄豆渣中含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，适量食用可以为身体补充所需的微量元素。

  6. 预防骨质疏松：黄豆渣中的钙元素丰富，适当摄入有助于预防骨质疏松。

  7. 清热解毒：黄豆渣性味甘、平，归脾经、大肠经，有清热利湿的作用，可用于缓解湿热黄疸等症状。

  8. 缓解口干口苦：黄豆渣具有清热利湿的作用，对口干口苦有一定的缓解作用。

  9. 利尿消肿：黄豆渣还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

请注意，虽然黄豆渣具有诸多功效，但食用时也需适量。过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适症状。***对黄豆渣过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。