黄豆，作为常见的食材，具有多种作用与功效。以下是黄豆的主要作用与功效：

  1. 降低胆固醇：黄豆及其制品如豆腐、豆浆等富含大豆蛋白质和大豆异黄酮，这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平，从而有益于心血管健康。
  2. 抗氧化：黄豆中的大豆异黄酮是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，进而减缓衰老过程。
  3. 控制血糖：黄豆的低升糖指数（GI）使其成为糖尿病患者的理想食物。它有助于稳定血糖水平，减少胰岛素的消耗。
  4. 促进消化：黄豆富含膳食纤维，这种成分能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
  5. 增强免疫力：黄豆中的大豆蛋白属于优质蛋白质，是构建和修复人体组织的重要成分，有助于增强免疫力。
  6. 保护骨骼健康：黄豆中的钙、磷等矿物质以及大豆异黄酮等成分，有助于维护骨骼健康，预防骨质疏松症。
  7. 预防癌症：黄豆中的异黄酮具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而降低癌症风险。
  8. 美容养颜：黄豆中的大豆异黄酮能够滋润肌肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤保持弹性和光泽。
  9. 改善更年期症状：黄豆富含植物雌激素，能够缓解更年期女性的潮热、盗汗、失眠等不适症状。
  10. 促进乳汁分泌：对于哺乳期女性来说，适量食用黄豆能够促进乳汁分泌，提高母乳质量。

请注意，虽然黄豆具有诸多功效，但过量摄入可能导致蛋白质过剩、腹胀等问题。因此，在食用黄豆时应注意适量，并搭配其他食物以确保营养均衡。