黑扁豆，也被称为黑眼豆、滨豆或黑眼豆，具有多种功效和作用：

  1. 降血糖：黑扁豆富含膳食纤维和蛋白质，有助于稳定血糖水平。它含有大量的蛋白质和多种必需氨基酸，可以补充营养，调节身体代谢。***黑扁豆中含有的大量矿物质，如钙、镁、铁等，也有助于稳定血糖。
  2. 抗氧化：黑扁豆富含抗氧化成分，如多酚类化合物和类黄酮，这些物质可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激损害，从而起到抗衰老的作用。
  3. 增强免疫力：黑扁豆中的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。
  4. 促进消化：黑扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘症状。
  5. 降血压：黑扁豆中含有的钾元素和镁元素，有助于调节血压水平，降低高血压的发生风险。
  6. 预防结石：黑扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进尿液排出，减少钙盐沉积，从而预防肾结石的形成。
  7. 补血：黑扁豆含有丰富的铁元素，有助于改善贫血症状。

***黑扁豆还有以下一些用途：

  1. 治疗疾病：黑扁豆可用于治疗头晕、恶心、呕吐、食欲不振、腹胀腹泻等病症。
  2. 制作美食：黑扁豆可以用来制作各种美食，如黑扁豆粥、黑扁豆汤、黑扁豆糕等。

需要注意的是，虽然黑扁豆具有诸多功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，对黑扁豆过敏的人群应避免食用，患有消化性溃疡、腹胀、腹泻等病症的人群也应慎食。***黑扁豆不宜生吃，也不宜过量食用。