黑桑葚干是由黑桑葚晒干而成，其味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经。黑桑葚干具有多种功效和作用：
- 补血滋阴：黑桑葚干富含铁元素，是合成血红蛋白的重要原料，因此具有补血的功效。***其含有的大量维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞不受氧化损伤，从而起到滋阴的作用。
- 生津润燥：黑桑葚干能够刺激唾液分泌，具有生津止渴的作用。对于口干舌燥、咽干咽痛等症状有一定的缓解作用。
- 乌发美容：黑桑葚干中的乌发素能够让头发变得黑而亮泽，还可以改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤**。
- 缓解视疲劳：黑桑葚干含有大量的维生素A，可以缓解眼睛疲劳干涩，对用眼过度引起的不适有帮助。
- 降血脂：黑桑葚干中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。
- 提高免疫力：黑桑葚干中富含大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等，能够有效地扩充人体血液容量，促进造血功能，增强机体免疫力。
- 抗癌防癌：黑桑葚干中的白藜芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。
- 健脾胃助消化：黑桑葚干含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用治消化不良及习惯性便秘。
- 明目：常食黑桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
***黑桑葚干还有降三高（高血压、高血糖、高血脂）、抗衰老、促进新陈代谢等作用。
请注意，虽然黑桑葚干具有诸多功效，但脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。在选择食用时，应根据自身情况适量摄入。
