黑豆泡醋具有多种功效与作用，二者搭配食用可以产生以下好处：

  1. 降低血压：黑豆本身就含有丰富的蛋白质和多种微量元素，用黑豆泡醋能起到补血养颜、降低血压的作用。
  2. 补肾：黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质等营养物质，用黑豆泡醋能起到补肾的效果。
  3. 减肥：黑豆中含有丰富的膳食纤维，用黑豆泡醋能促进肠胃蠕动，加速排便，减少脂肪堆积，达到减肥的目的。
  4. 美容养颜：黑豆中含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化能力，能清除体内的自由基，延缓衰老，美白肌肤。
  5. 解毒：醋具有解毒作用，黑豆泡醋可以促进机体新陈代谢，加速体内毒素排出。
  6. 增强体质：黑豆富含多种营养物质，用黑豆泡醋能补充人体所需的营养物质，增强体质。
  7. 降血糖：黑豆富含膳食纤维，有助于润肠通便，降低体内胆固醇含量，对糖尿病患者有一定好处。
  8. 预防便秘：黑豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而改善便秘症状。
  9. 预防骨质疏松：黑豆中富含钙、磷等矿物质，这些物质对骨骼生长有益，适量食用黑豆泡醋可预防骨质疏松。

***黑豆泡醋还具有以下附加作用：

  1. 改善睡眠：黑豆泡醋可以促进机体新陈代谢，使大脑神经得到放松，缓解疲劳，从而改善睡眠质量。
  2. 降低胆固醇：黑豆富含膳食纤维和皂甙，能降低血液中的胆固醇含量，有助于预防动脉粥样硬化。
  3. 预防近视：黑豆富含维生素A，对眼睛健康有益，适量食用黑豆泡醋可预防近视。

请注意，虽然黑豆泡醋具有诸多好处，但胃酸过多者、肾病患者以及痛风患者应谨慎食用。***在食用黑豆泡醋时也要适量，过量摄入可能引起腹胀、腹泻等不适症状。