党参炖鸡的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整，但一般来说，党参的用量通常为15~30克，鸡肉的用量则根据个人需要来定，一般可以按照1:1或1:2的比例来搭配。

例如，可以参考以下两种配方：

  1. 党参20克，枸杞子15克，淮山20克，桂圆肉15克，瘦肉200克。将上述药物洗净，与瘦肉一同放入炖锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火炖煮1小时，调味即可食用。

  2. 党参30克，怀山药30克，桂圆肉15克，红枣5枚，瘦肉200克。将上述药物洗净，与瘦肉一同放入炖锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火炖煮1小时左右，调味即可食用。

党参具有补脾肺气、补血、生津的功效，鸡肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素等营养成分。两者一起炖煮，可以起到补中益气、养血安神的作用。

请注意，以上用量仅供参考，具体用量还需根据个人情况来定。在食用党参炖鸡时，还需注意以下几点：

  1. 党参炖鸡的适宜人群为气虚体燥、脾胃虚弱、血虚萎黄的人群。

  2. 食用党参炖鸡时忌与萝卜、浓茶同服。

  3. 服用党参炖鸡期间忌与藜芦同用。

  4. 党参炖鸡的适宜食用量为每日1~2次。

另外，如果是产妇、哺乳期妇女或儿童等特殊人群，在食用党参炖鸡前建议咨询医生。