龙头鱼，学名大黄鱼，是一种重要的海洋经济鱼类。其营养价值及功效与作用主要体现在以下几个方面：

营养价值

  1. 蛋白质：大黄鱼含有丰富的优质蛋白质，是人体必需的营养物质。
  2. 微量元素：富含钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，有助于骨骼发育、血液循环和免疫功能提升。
  3. 不饱和脂肪酸：含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。
  4. 维生素：富含维生素B族、维生素D和维生素E等，有助于维持神经系统和视力健康。

功效与作用

  1. 增强免疫力：大黄鱼中的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
  2. 促进大脑发育：富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等成分，对大脑发育有积极作用，有助于改善记忆力、注意力和思维能力。
  3. 辅助降压：大黄鱼中的钾元素含量较高，适量食用有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
  4. 促进骨骼发育：富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼的形成和维护，预防骨质疏松等疾病。
  5. 美容养颜：维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

***大黄鱼还具有以下功效：

  1. 改善视力：富含维生素A，对维护眼睛健康、改善视力有一定帮助。
  2. 辅助降血脂：含有的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心脑血管疾病有一定作用。
  3. 促进消化：蛋白质和微量元素等营养成分有助于促进胃肠道蠕动和消化吸收功能。

***龙头鱼（大黄鱼）是一种营养丰富、具有多种功效与作用的海洋鱼类。但请注意，食用时应适量，以免摄入过多脂肪和盐分。