潭酒不是坤沙酒。坤沙酒和潭酒是两种不同的酱香型白酒。
坤沙酒是指在茅台镇赤水河畔,用高粱为原料,采用一次投料、多次发酵、多次蒸馏的传统工艺,经长达五年的窖藏酿造而成的酱香型白酒。坤沙酒有5年酒龄的坤沙老酒,基酒要经过五年窖藏的洗礼,而且这五年中,每一瓶坤沙老酒都要经过三次蒸煮、八次发酵、七次取酒的复杂过程。
而潭酒则出自贵州茅台镇,采用传统固态发酵工艺,以高粱为主要原料,经过多次蒸馏、陈酿和精心勾兑而成。潭酒的生产过程中,有两次下沙和一次蒸煮的过程,其中下沙包括破碎、润粮、蒸煮、摊凉、拌曲、堆积、发酵、取酒等步骤,而蒸煮则是通过蒸煮来去除粮食中的水分,使后续的发酵和蒸馏更加顺利。
因此,从生产工艺和原料等方面来看,潭酒和坤沙酒存在明显的区别,它们并不是同一种酒。