潭酒不是坤沙工艺。坤沙工艺，也被称为“坤沙酱香”，是一种严格的酿酒工艺，它要求在端午节之后、重阳节之前投料，同批原料只使用一次，而且要求每批坤沙酒的出酒率不能低于50%。这种工艺生产出的酱香型白酒，酒体绵厚、香气浓郁、回味悠长。
而潭酒则采用了独特的“潭酒酿造工艺”，这是一种结合了多种传统酿酒工艺精华，通过多次发酵、蒸馏、陈酿而成的工艺。其工艺复杂且独特，包括泥窖发酵、跑窖循环、开窖取酒等步骤，这使得潭酒具有醇厚的口感和丰富的层次感。
因此，潭酒和坤沙工艺是两种不同的酿酒工艺，它们各自具有独特的风味和特点。
