白云边酒的香型是浓香型。白云边酒是一种著名的中国白酒，产自湖北省荆州市，属于浓香型白酒。其酿造历史悠久，技艺精湛，口感醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。白云边酒以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵工艺，经过蒸馏、陈酿、勾兑等工序制成。其酒体丰满，香气浓郁，口感细腻，回味悠长，具有独特的风味和品质。