白云边酒是湖北的特产。它产自湖北省荆州市，以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成。白云边酒具有“色泽清亮，酱香突出，醇厚绵软，回味悠长”的风味特点，是湖北省著名的白酒品牌之一。