茅台酒的基酒轮次主要包括7轮，具体如下：

  1. 第一轮：3000斤（即6000两）原料酒进行发酵。
  2. 第二轮：3000斤（即6000两）原料酒进行二次发酵。
  3. 第三轮：3000斤（即6000两）原料酒进行三次发酵。
  4. 第四轮：3000斤（即6000两）原料酒进行四次发酵。
  5. 第五轮：3000斤（即6000两）原料酒进行五次发酵。
  6. 第六轮：3000斤（即6000两）原料酒进行六次发酵。
  7. 第七轮：3000斤（即6000两）原料酒进行七次发酵。

请注意，这些轮次是茅台酒生产过程中的一个大致流程，并非严格意义上的精确数字。实际生产中可能因各种因素而有所调整。如需更多信息，建议咨询茅台酒厂相关工作人员。