茅台基酒主要分为五个层次，具体如下：
- 十五轮三年贮藏：这是新酒经过一年贮存后，再经过五年贮存，然后进行勾兑。这一过程中，酒体发生一系列化学变化，口感会更加醇厚。
- 三年贮藏（陈年）：这是新酒经过两年贮存后，直接进行勾兑。此时，酒体口感已经非常醇厚，但相对于十五轮三年贮藏的酒体，其层次感可能稍逊一筹。
- 两年贮藏：这是新酒经过一年贮存后直接进行勾兑而成。这一层次的酒体口感介于新酒与陈年酒之间。
- 一年贮藏：这是新酒经过十个月贮存后直接进行勾兑而成。这一层次的酒体口感比两年贮藏的更醇厚，但相对于五年贮藏的，其层次感可能又有所欠缺。
- 原酒：这是新酒经过二次发酵、陈酿、过滤后得到的原始酒液。这一层次的酒体未经任何贮存，保持了最原始的口感和风味。
另外，茅台还有一种“七轮三年贮藏”的基酒，它是在原酒的基础上再经过三年贮存，然后进行勾兑。这种基酒的口感和层次感都更为出色。
*****茅台基酒的层次丰富多样，从新酒到陈年酒，每一步的贮存都会使酒体的口感和风味发生显著变化。
